Коллагеновая пленка

Съедобные коллагеновые пленки изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из говяжьих шкур крупного рогатого скота. Пленка без вкуса, выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сочность и сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы.